1. CANH RAU NGÓT NẤU SƯỜN NON

Nguyên liệu:

  • Xương sườn: 300g
  • Rau ngót: 1 mớ to
  • Hành củ
  • Gia vị cơ bản trong nấu ăn

Thực hiện:

  • Xương sau khi mua về nên băm miếng vừa ăn, cho vào nước sôi luộc qua, chắt bỏ nước luộc lần 1 và rửa sạch xương lại với nước sạch.
  • Rau ngót tuốt bỏ cọng, nhặt lá úa và sâu, đem rửa sạch với nước và dùng tay vặn hoặc vò nhàu. Cách nấu canh xương rau ngót sẽ mềm hơn nếu bạn vò rau ngót nhé.
  • Hành tím bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, đập dập băm nhỏ.
  • Bạn cho chảo lên bếp, phi dầu ăn và hành tím cho thơm và có màu vàng thì cho xương vào đảo, xào xương cùng gia vị, mì chính và hạt nêm để xương bắt gia vị, xào khô trong 5 phút thì chế nước. Khi chế nước bạn cho xương và nước sang nồi nấu canh. Đun nhỏ lửa để ninh xương chín. Bạn nên chế nước canh làm 3 lần cho cách nấu canh xương rau ngót nhé.
  • Trong quá trình đợi xương chín bạn dùng chảo xào xương để xào rau ngót nhé. Cho rau ngót, dầu ăn và chút gia vị để xào rau cho tái đi. Khi xương gần chín thì bạn thả rau ngót xào vào xoong, đun thêm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì bắc xuống. Công đoạn xào rau ngót sẽ làm cách nấu canh xương rau ngót được mềm hơn nhờ rau thấm mỡ và đã xào mềm từ trước đó.

Lưu ý để cách nấu canh xương rau ngót ngon và đẹp mắt là từ khi cho rau ngót vào nấu bạn nên vặn to lửa và không nên đậy vung nhé. Rau ngót nên nấu nhừ một chút ăn sẽ bùi hơn.

 

2. CANH RAU NGÓT NẤU TÔM THỊT

Nguyên liệu:

  • Tôm - 100g
  • Thịt nạc - 150g
  • Rau ngót - 1 bó
  • Hành khô, hạt nêm, muối

Thực hiện:

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt đầu, rút chỉ đen. Băm nhuyễn tôm.
  • Thịt nạc rửa sạch, cắt miếng vừa rồi xay nhuyễn thịt. Trộn tôm và thịt vào 1 bát tô, cho thêm chút muối, hạt tiêu vào trộn đều.
  • Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch qua 2 lần nước rồi vò rau hơi nát.
  • Phi thơm hành khô trong nồi có dầu ăn, xào qua tôm thịt cho chín cho canh rau ngót nấu tôm thịt. Cho thêm nước lọc vào nồi đun đến sôi.
  • Thả rau ngót vào nồi nước, nêm nếm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đợi nước sôi thêm 1 lần nữa là món ngon dễ làm đã sẵn sàng.

3. CANH RAU NGÓT NẤU MỌC

Nguyên liệu:

  • 2 bó rau ngót
  • 50g giò sống
  • 1 tai nấm mèo
  • Hành lá
  • Gia vị nêm.
  • Thực hiện:

Thực hiện:

  • Nấm mèo ngâm cho nở.
  • Sau đó rửa sạch và thái nhuyễn.
  • Bằm nhuyễn vài cọng hành lá trộn chung với giò sống, thêm 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/4 thìa mì chính, chút ít tiêu và nấm mèo đã thái vào, trộn đều.
  • Thoa một ít dầu ăn vào tay để vo giò sống thành những viên mọc tròn nhỏ.
  • Cho 400ml nước vào nồi bắc lên bếp, khi nước sôi bạn thả những viên mọc vào nấu cùng.
  • Đun đến khi khi mọc chín nổi lên trên thì cho rau ngót đã rửa sạch vào. 
  • Khi canh sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Leave your comments

Post comment as a guest

0

People in this conversation

Load Previous Comments

Out Address we are anyways available for you!

Bao Anh Beauty and Health                   Địa chỉ 1 :Đơn Dương-Lâm Đồng.                Địa chỉ 2 : Quận 9 TP Hồ Chí Minh         ĐT: 0976937989, 0906726616

 

Newsletter Subscribe join our mailing list today to get notified

Mobile / Zalo / Viber: 0976 937 989.

Accepted Cards 100% secure payments methods

Hoàng Bảo Ánh STK:0561000559603 Vietcombank  chi nhánh Đà Lạt-Lâm Đồng . Nguyễn Thanh Quyền STK:060086372171 Sacombank chi nhánh Quận 9-HCM .             Hoàng Duy Thiệu STK:64110000600688 BIDV chi nhánh Đơn Dương-Lâm Đồng .